Min jobb: Walter Kieliger

de no

Walter Kieliger er restaurantsjef på Frognerseteren og vert for Norsk-Tysk Handelskammers årlige vinaften i restauranten. I forbindelse med Connect-rubrikken «Min jobb» besøkte vi sveitserkokken og stilte ham noen spørsmål om arbeidsplassen.

Kort fortalt, hva går jobben din ut på?

Jeg driver dette huset. Min oppgave er å lede det hele, og jeg har ansatte som hjelper meg med det.

Hva er spesielt med arbeidsplassen din?

Selve huset, historien og plasseringen er noe helt spesielt. Hver eneste dag er det spennende å komme hit, for ingen dager er like.

Hva liker du best med jobben din?

I vår restaurant kan du oppleve alt mulig i løpet av én dag: Noen gjester kommer i sportsklær, andre i smoking. Og plutselig ser du kongen. Her treffer du alle deler av samfunnet – og det gjør denne jobben så spennende.

Hva må du ha på arbeidsplassen din?

Jeg trenger godt humør og en avslappet atmosfære. Og selvsagt trenger jeg svært gode medarbeidere som jeg kan stole på, det er det aller viktigste.

Hva kan du ikke ha på arbeidsplassen din?

Medarbeidere som ikke passer til huset og gjester som ikke oppfører seg i henhold til normene her.

Er det noen sider av jobben som er ekstra spennende eller utfordrende?

Vi holder til i et historisk bygg med mye bearbeidet tre. Her fyrer vi delvis med åpen ild for en koselig atmosfære, og da må vi være forsiktige.

Hva ser du når du kikker ut av vinduet?

Her ovenfra har vi en fantastisk utsikt over Oslo. Om vinteren ligger det mye snø her, og om sommeren nyter ofte gjester solen på terrassen.

Hva er det siste du gjør før du forlater kontoret?

Jeg går gjennom huset en siste gang og ser til at alt er i orden og at både gjester og medarbeidere er tilfredse. Jeg går alltid fra jobben med en god følelse.